Asrın felaketi olarak yaşadığımız ve acısını hala yüreklerimizde hissettiğimiz Kahramanmaraş merkezli yaşanan depremin yaralarını sarmak adına Türkiye'nin dört bir tarafından olduğu gibi Kars'tan da yürekleri ısıtan görüntülere şahit olmuştuk.
Deprem Bölgesine Pişirip Gönderdiği Ekmeklerle Tanınan Karslı Teyzemiz
Asrın felaketi olarak yaşadığımız ve acısını hala yüreklerimizde hissettiğimiz Kahramanmaraş merkezli yaşanan depremin yaralarını sarmak adına Türkiye'nin dört bir tarafından olduğu gibi Kars'tan da yürekleri ısıtan görüntülere şahit olmuştuk.
Bu görüntülerden birisi olan ve karsgüncel sayfamızda yer verdiğimiz, kendi elleriyle pişirip dualar ederek yolladığı ekmeklerle tanımıştık Selim’e Bağlı Beyköy’de yaşayan Çimen Teyzemizi. Yaptığı içten duanın ekmeklerden daha önce ulaştığına inandığımız Anadolu Anası Çimen Teyze, bizler için eskilerden olmasa da eskimeyenler arasındaki yerini koruyor.
Çimen Teyze, eski yaşantılardan kalan ve doğallığıyla hala özlemi yaşanan lezzet için buğdayı dibek taşında ve el değirmeninde öğütüyor. Teknolojiye rağmen hala el değirmeni ile ev buğdayını öğütüp yörenin lezzetleri arasında yerini alan ‘haşıl’ yapan Çimen Boz, açık gönüllülüğünü bir kez daha ortaya koyarak, tatlı diliyle herkesi bu lezzete davet etmeyi de ihmal etmiyor.
İlk örnekleri insan soyunun toprağa bağlandığı ve tarım etkinliklerinin başladığı neolitik döneme kadar uzanan el değirmenleri, buğday, arpa, mısır, çavdar gibi tahıl tanelerinin iki taş arasında ezilip un ve bulgura dönüştürülmesini sağlıyor. Çimen Teyze bu değirmenden elde ettiği ürünlerin daha sağlıklı ve daha lezzetli olduğunu iddia ediyor.