Kars'ta İftar ve Sahurun Vazgeçilmezleri

Kars Güncel-Kars'ta Ramazanın ilk günü iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan yiyecekler büyük rağbet gördü. Buna balıklarda dahil. Çıldır balıkları tezgahlarda, süt mamülleri de raflardaki yerini aldı. Manavlarda ise en büyük rağbeti karpuz görüyor. Sebebi ise harareti gidermesi. Hırdavatçıların işleri de eski malzemelerin tercih edilmesiyle şimdilik iyi.

Kağızman Pestili, kayısı aşması, kaşar ve çeçil peyniri iftar ve sahur sofralarını süsleyen mutfak ürünlerinin başında geliyor. Kaşar satıcıları iki yıldır uyguladıkları indirim fiyatlarını bu ramazanda da sürdürüyor. Taze kaşar 20 TL, eski kaşar 22 TL'ye satılıyor. Kaşar, tok tutması sebebiyle genellikle sahur sofralarında bulunduruluyor. Çeçil peynirleri ise iftarda tercih ediliyor.

Manavlarda da 11 Ayın Sultanı Ramazan nedeniyle bereketli günler yaşanıyor. Manav Kafer Kuytul, son zamanların en pahalı ürünü domatesin de firenlenmesiyle birlikte tüm ürünlerdeki satışların iyi olduğunu söylüyor. En çok da karpuzun satıldığını belirten Kuytul, müşterilerinin ne ürün alırsa alın yanında mutlaka karpuz satın aldığını da ifade ediyor. Sebebi ise sulu olmasından dolayı harareti gidermesi.

Balıkçı Mehmet Ali ise balık etinin hafif olması nedeniyle iftarda sofrası için rağbet gördüğünü söylüyor. Çıldır balıklarıyla raflarını süsleyen balıkçı şimdilik işlerden memnun ve 1 ay boyunca işlerinin bereketli gideceğine inanıyor.

Hırdavatçı Gürbüz Aydın ise eski malzemelerin yeniden talep gördüğünü söyledi.  Bakır maşrapa, fanos gibi malzemeleri nostalji yaşamak isteyenlerin tercih ettiği malzemeler arasında geldiğini belirtti.

Ramazana hareketli ve bereketli giren esnafın duası ise bu hareketliliğin sürekli olması.

Kaynak: Kafkas Haber Ajansı